El Rosé de Madame Clicquot, un Champagne con 200 años de historia

Una de las mujeres más notables en la historia del Champagne, fue la francesa Madame Clicquot Ponsardin (1777 – 1866). Su talento y aportaciones al mundo vitivinícola fue tan importante, que hoy se le conoce con un apelativo más que merecido: “La Grande Dame”. A Madame Clicquot le debemos la técnica de vinificación conocida como Riddling,…

Lanzan la campaña “Todos Unidos por el Vino Mexicano”

El Consejo Mexicano Vitivinícola A.C presentó en la Ciudad de México la campaña Todos Unidos por el Vino Mexicano, que tiene como principal objetivo generar una plataforma de 15 acciones estratégicas que tiendan a lograr de manera inmediata una mayor difusión acerca de la dimensión actual y oportunidades de industria vitivinícola en México. La intención…

El sommelier del papa, un consejero espiritual

En el mundo vinícola es muy conocida la importancia de la Iglesia en el desarrollo y difusión del vino. Los monjes de las Abadías de Cluny y Cîteaux, fueron los precursores de la implantación y expansión del vino de Borgoña, Francia, y más tarde en el Camino de Santiago, Castilla, Cataluña y Piamonte… Pero, ¿qué…

¿Engorda el vino?

¿Engorda el vino? Al igual que el resto de los alimentos, el vino contiene nutrientes y calorías pero en el caso del vino, su aporte energético está definido por su contenido en alcohol y las calorías, en función con la azúcar del tipo de uva con el que se elabora y su tiempo de maduración. Mientras…

¿Cuál es el origen del brindis?

Por una buena compañía, por el éxito de una nueva empresa, por los ausentes o para dar una buena noticia. Cualquier ocasión es buena para brindar con Buenos Vinos, pero: ¿Cuál es el origen del brindis? En la antigüedad se creía que el vino contenía espíritus capaces de conceder deseos a quienes lo pidieran sobre…

Presentan el Festival 100 Vinos Mexicanos 2018 en viñedos La Redonda

Los mejores productores de vino mexicano se darán cita los próximos 3 y 4 de marzo en el Festival 100 vinos mexicanos 2018 que año tras año se celebra en Querétaro, en las instalaciones de viñedos La Redonda. Uno de los festivales insignia de viñedos La Redonda regresa este 2018 para compartir con los amantes…

¿Quién inventó el sacacorchos?

Para el amante del vino, una de las herramientas esenciales en su vida diaria es el sacacorchos. Pero: ¿Quién inventó el sacacorchos? ¿A quién le debemos este genial artefacto, indispensable para quienes gustamos de los Buenos Vinos? Cabe recordar que no fue sino hasta el siglo XVIII que los sopladores de vidrio pudieron hacer botellas con…

Propiedades curativas del vino a través de la historia

No cabe duda de que un buen vino lo cura casi todo. 400 años antes de Cristo, Hipócrates, el padre de la medicina, ya anunciaba las propiedades del vino como desinfectante, purgante y diurético, además ayuda a bajar la fiebre y cicatriza las heridas particularmente difíciles. Desde el año 720, Plinio “el viejo” relataba en el…