Los Buenos Vinos mexicanos triunfan en el Concours Mondial de Bruxelles 2017

Guanajuato se adelanta a pasos agigantados para convertirse en la capital nacional del vino.  La suma de esfuerzos entre las secretarías de turismo federal, del estado de Guanajuato y la iniciativa privada han dado origen a imporantes iniciativas como la inauguración del Museo del vino, las fiestas de la Vendimia en Guanajuato y más recientemente,…

Louis Pasteur, el primer sommelier de la historia

El vino no es una sustancia químicamente estable, constantemente evoluciona en un proceso de vida. La prueba más clara es la diferencia que existe entre un vino de mesa, embotellado directamente del tanque de acero inoxidable y las características totalmente superiores de un vino de crianza que se ha desarrollado durante varios meses dentro de…

Champagne Louis Rogederer Vintage, el tiempo como aliado

Las uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir son la materia prima con las que la bodega  Louis Roederer elabora su cuvée Vintage sobre la estructura y la potencia de los Pinots noirs de la montaña de Reims, de Francia. Ahí donde las viñas, expuestas al noreste, maduran más lentamente. La personalidad del vino cuvée…

Aguascalientes, un estado con tradición vinícola muy mexicana

México tiene una gran historia en la producción de vinos y una de las zonas más tradicionales en cuanto a la producción y cultura vinícola es Aguascalientes. De hecho, en la época de la Conquista el rey Felipe II prohibió a la Nueva España que siguiera cultivando uvas, por temor a que opacaran los vinos…

La mejor temperatura para disfrutar un vino mexicano

Para poder apreciar todas sus cualidades y propiedades, el vino mexicano debe disfrutarse a la temperatura adecuada, ya que de lo contrario puede perder gran cantidad de sabores. ¿Sabes a qué temperatura se deben servir para aprovechar al máximo las características de los distintos vinos que existen? Si el vino se toma muy frío (a…

Bodega Lobo, vinos mexicanos con alma musical

Una de las bodegas mexicanas de mayor calidad y con uno de los conceptos más originales en el mundo del vino mexicano es la vinícola El Lobo, empresa que toma su nombre de la ex Hacienda de San Lorenzo del Lobo, ubicada en el municipio de San Francisco del Rincón, Guanajuato. Sus viñedos, ubicados a…