Omar Khayyam, el poeta del vino

Poetas que dedicaron sus líneas al vino siempre ha habido, pero de todos ellos, ninguno como Omar Khayyam, el poeta clásico persa. Omar Khayyam curiosamente, fue valorado durante siglos por sus virtudes como matemático y astrónomo pero se desconocía su poesía. No fue sino hasta el siglo XIX, cuando el inglés Edward Fitzgerald se fijó…

La viña y la rosa, una amistad eterna

En algunos viñedos, es común encontrar rosales sembrados entre las plantas de uva. Su presencia no tiene que ver con decorar o intervenir en los procesos de nutrición del suelo, en realidad, su función es muy específica: prevenir enfermedades en las vides. La costumbre de sembrar rosales entre las vides se remonta a 1851, cuando…

El whisky escocés The Macallan estrena residencia en el restaurant Kerouac

El whisky con más prestigio del mundo llega a México para quedarse, el pasado 24 de mayo se develó en CDMX la placa que consolida a Kerouac de Grupo Rodiva como su residencia oficial. Diego Peralta creador de este concepto culinario y Christian Aguilera, gerente general del lugar dieron la bienvenida a la  experiencia única…

La Batalla del vino de Haro, la fiesta en la que el vino es la munición

Cada 29 de junio, en el valle de La Rioja, se lleva a cabo la batalla del vino de Haro. Una peculiar fiesta en la que miles de litros de vino se disponen con la finalidad de “bautizar” al prójimo hasta pintarlo de morado La tradición, que podría resultar un verdadero sacrilegio para cualquier WineLover, tiene…

El Rosé de Madame Clicquot, un Champagne con 200 años de historia

Una de las mujeres más notables en la historia del Champagne, fue la francesa Madame Clicquot Ponsardin (1777 – 1866). Su talento y aportaciones al mundo vitivinícola fue tan importante, que hoy se le conoce con un apelativo más que merecido: “La Grande Dame”. A Madame Clicquot le debemos la técnica de vinificación conocida como Riddling,…

Lanzan la campaña “Todos Unidos por el Vino Mexicano”

El Consejo Mexicano Vitivinícola A.C presentó en la Ciudad de México la campaña Todos Unidos por el Vino Mexicano, que tiene como principal objetivo generar una plataforma de 15 acciones estratégicas que tiendan a lograr de manera inmediata una mayor difusión acerca de la dimensión actual y oportunidades de industria vitivinícola en México. La intención…

El sommelier del papa, un consejero espiritual

En el mundo vinícola es muy conocida la importancia de la Iglesia en el desarrollo y difusión del vino. Los monjes de las Abadías de Cluny y Cîteaux, fueron los precursores de la implantación y expansión del vino de Borgoña, Francia, y más tarde en el Camino de Santiago, Castilla, Cataluña y Piamonte… Pero, ¿qué…