Vino de hielo, una tradición milenaria

El vino de hielo (en alemán Eiswein, en inglés icewine y en francés vin de glace) es un vino hecho de uva helada con una fuerte concentración de azúcar. Es una técnica que se conoce desde el siglo XVIII y que actualmente se produce en países como Canadá, Alemania, Francia y Austria.