Enclavada en el Valle de Tequisquiapan, Querétaro y al pie de la majestuosa peña de Bernal, se encuentran las Bodegas Jacques & CIE, una empresa familiar 100% mexicana, pero descendientes de una tradición vitivinícola francesa que se remonta a los valles de Barcelonette, al pie de los Alpes Franceses en el año de 1873. Bodegas Jacques produce…
Autor: Pedro Escobar
Vino suizo, un tesoro por descubrir. Entrevista con Eric Mayoraz, embajador de Suiza en México
Los primeros rastros de viticultura en Suiza datan del año 3.000 A.C. cuando las legiones romanas introdujeron la cultura del vino en esta región tras cruzar la cordillera de los Alpes. Durante la Edad Media, las parcelas y viñedos suizos desarrollaron una estructura organizada para clasificar el vino de acuerdo a su cepa y su…
Dos vinos guanajuatenses destacan en los Decanter World Wine Awards 2018
Decanter Magazine es una revista británica especializada en estilo de vida y la industria del vino. Se publica mensualmente en aproximadamente 90 países, ya que es uno de los medios más respetados gracias a sus reseñas y sus estrictas calificaciones de vinos y licores. La revista también organiza la competencia anual Decanter World Wine Awards,…
El vino de Miguel Hidalgo
Los personajes históricos adquieren una dimensión más apasionante cuando nos aventuramos a conocer su lado humano. Tal es el caso de Miguel Hidalgo y Costilla, un hombre fascinante, culto, empático y seductor, pero que como la mayoría de los líderes, también desarrolló un lado autoritario y soberbio que lo llevo a asumir un poder mesiánico…
El vino de Fray Junípero Serra
Al misionero mallorquín Fray Junípero Serra se le conoce como el padre del vino de California, pues en cada misión que fundó, desde San Diego hasta San Francisco en la Alta California, el franciscano llevó consigo los primeros sarmientos de una de las más ricas zonas vitivinícolas del mundo. Su verdadero nombre era Miguel José…
Museo del vino de Dolores Hidalgo, dos años sembrando el amor por el vino mexicano
En el imaginario colectivo, un museo es un recinto destinado a resguardar piezas de valor cultural, preservar el conocimiento y ponerlo a disposición del mayor número de personas posibles. Aunque la definición popular es acertada, muchas veces se pasa por alto la finalidad principal de dichos espacios: educar y hacer que cada asistente salga con…
Ribera del Duero, sinónimo de calidad en los vinos de España
Quienes saben de vino, reconocen que una botella perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero es garantía de buen vino, debido a los estrictos estándares de calidad que caracterizan a las bodegas agrupadas en un consejo regulador que literalmente, toma su nombre de la orilla del río Duero. Seleccionada como Mejor Región Vitivinícola…
Mexicanos al grito de vino, recuento de los personajes históricos del vino mexicano
Escribir sobre la historia del vino mexicano es bastante complejo. su presencia en nuestra tierra es tan antigua como el mestizaje que dio identidad a nuestra nación, pero los registros históricos en los diferentes periodos de nuestra historia son escasos y poco fiables. Pese a que las fuentes documentadas en torno al origen de la…
Monte Xanic propone 5 maridajes mexicanos para fiestas patrias
La mayoría de los buenos vinos mexicanos cuentan con el cuerpo y estructura necesarios para armonizar con la condimentada comida nacional. En uvas blancas, Chenin Colombard es ideal para estos maridajes, pues su carácter afrutado, floral y de final cítrico, va estupendo con ceviches, tostadas, arroz, chiles rellenos, moles como el pipián, mole amarillo, pollo en…
Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival 2018, la fiesta que ilumina al Valle de Guadalupe
Baja California es un destino que durante varias décadas ha atraído a viajeros nacionales y extranjeros gracias a sus maravillas naturales, su gastronomía y por supuesto, sus buenos vinos. A esta ecuación se unen los festivales que cada año se celebran en los diferentes viñedos, principalmente durante la temporada de vendimias, pero que se extienden…