No cabe duda de que un buen vino lo cura casi todo. 400 años antes de Cristo, Hipócrates, el padre de la medicina, ya anunciaba las propiedades del vino como desinfectante, purgante y diurético, además señalaba que: “ayuda a bajar la fiebre y cicatriza las heridas particularmente difíciles”.
Desde el año 720, Plinio “el viejo” relataba en el capítulo XXIII de su “Naturalis Historia” las propiedades benéficas del vino en la salud del corazón: “En las enfermedades del corazón, es cierto que el vino es un recurso único. Pero debe ser dado, a raíz de unos pocos. En general, creo que es suficiente una copa de vino en dos vasos de agua”. También apunta las propiedades del vino relacionadas con la longevidad: “Livia Augusta, que vivió noventa y dos años, atribuyó su longevidad al vino Pucinum“.
Vale la pena señalar que el vino Pucinum al que se refiere Plinio el Viejo, se le ha relacionado como un predecesor del vino local de la región de Trieste, Italia, el denominado vino “Ribolla”, (llamado así por la cepa con la que está elaborado) fue muy apreciado por Livia, la esposa del emperador Augusto, por sus supuestas propiedades medicinales.
Diversos tratados antigüos de medicina como el “Recetarium Ad Vinum” de H. Silva hacen un un recuento de las múltiples dolencias que el vino es capaz de curar en cataplasmas, compresas y ungüentos preparados con vino y miel, flores, especias y hierbas silvestres. En su obra, H. Silva relata los múltiples casos en que el vino ayudó a resolver el problema de la gota en hombres de mediana edad.
Uno de los primero textos sobre vinos, es el famoso “Liber de vinis”, publicado en 1290 por el médico y teólogo español Arnau de Villanova. Se trata de una obra a la que se le considera el primer texto antiguo que relaciona al vino con temas de salud, resaltando su efecto benéfico en algunos problemas específicos, por ejemplo: la salud de la piel o problemas depresivos.
“De vini commoditatibus libellus” es una interesante obra del médico y filósofo español Alfonso López de Corella dedicada a la valoración dietética del vino. Este tratado sobre las ventajas médicas del vino está fechado en 1550. Los beneficios del vino son analizados en relación con el estado de conocimientos de la ciencia médica sobre su utilización como medio para mantener y reforzar la salud. Pero también apunta los remedios utilizados para enmendar los efectos de su abuso.
Como puedes ver, las propiedades curativas del vino han sido destacadas por los grandes pensadores desde tiempos antiquísimos. Lo que es un hecho es que al disfrutar una copa de vino el cuerpo se entona, la mente se relaja y el corazón se alegra.
