Los vinos españoles afiliados a la Denominación de Origen Rueda siguen consolidando su presencia en mercados estratégicos mexicanos con gran potencial económico, turístico y gastronómico. Tal es el caso de la apuesta de la D.O. por colocar las etiquetas de sus bodegas más destacadas en restaurantes de Cuernavaca, Morelos que apuestan por fórmulas modernas y fuera de lo convencional.

La ciudad de la eterna primavera ha destacado históricamente por su alta derrama económica en temporalidades como vacaciones de verano y semana santa y a lo largo de todo el año en fines de semana largos debido a su privilegiado clima y la cercanía con la Ciudad de México. La mancuerna entre la frescura y dinamismo de los vinos blancos y espumosos de Rueda con la oferta gastronómica de la cocina morelense quedó de manifiesto en eventos como la gran comida campestre de Rueda, una acción táctica que año tras año se renueva y ofrece a los asistentes una experiencia única.

La activación de este año se llevó a cabo en esta ciudad, en ella se convocó a influencers locales y medios gastronómico de gran prestigio provenientes de la CDMX. El restaurant Pardo de la ciudad de Cuernavaca es un spot de reciente apertura que apuesta por una variada carta que va desde los cortes de carne y los platillos regionales hasta comida de mar sofisticada, como ostras y filete de salmón a la leña que ofrecen una oportunidad magnífica para comprobar los alcances de los vinos españoles.

Además de la frescura de sus espumosos y la calidad probada de sus vinos blancos. En esta ocasión tuvimos la oportunidad de conocer los alcances de un Gran Vino de Rueda, una categoría que se distingue por la calidad y longevidad de las plantas que da como resultado vinos más complejos y con un color mucho más oscuro que contrasta con la brillantez de la mayoría de las etiquetas. El vino a descorchar fue un Protos 2021 Reserva con 24 meses de crianza en lías que nos ofreció su característico color ambar dorado, una potencia aromática y gran cuerpo en boca.

La comida estuvo dirigida por Leomar Muñoz, el experimentado sommelier y embajador de la D.O. que en todo momento destacó las características de cada una de las bodegas y etiquetas que se presentaron. Cabe destacar que Muñoz es un educador experto en los vinos de la región de Castilla en España donde se ubica la mayoría de las bodegas de Rueda, ya que ha tenido la oportunidad de capacitarse en aquel país y probar los vinos de la región.

Etiquetas como Protos, Marqués de Cáceres, Finca Montepedrosa y el espumoso brut de Carrasviñas fueron solo algunas de las etiquetas que se presentaron en una estupenda tertulia llena de buen gusto y creatividad de maridaje con comida del mar en la víspera de semana santa. Con acciones como esta, la D.O. confirma su presencia en el mercado mexicano y su apuesta por ampliar su consolidación en mercados alternos a las grandes urbes del país.