En algunos viñedos, es común encontrar rosales sembrados entre las plantas de uva. Su presencia no tiene que ver con decorar o intervenir en los procesos de nutrición del suelo, en realidad, su función es muy específica: prevenir enfermedades en las vides. La costumbre de sembrar rosales entre las vides se remonta a 1851, cuando…
Categoría: Cultura Vinícola
El whisky escocés The Macallan estrena residencia en el restaurant Kerouac
El whisky con más prestigio del mundo llega a México para quedarse, el pasado 24 de mayo se develó en CDMX la placa que consolida a Kerouac de Grupo Rodiva como su residencia oficial. Diego Peralta creador de este concepto culinario y Christian Aguilera, gerente general del lugar dieron la bienvenida a la experiencia única…
El arte en las etiquetas de vino. La aportación estética de Philippe de Rothschild
El almacenamiento del vino ha evolucionado desde las ánforas de barro hasta las botellas de vino. Esto marcó el camino para diferenciar una botella de otra a partir de su origen y estilo. Se dice que las primeras etiquetas solo mencionaban su procedencia. En este sentido, la industria del vino le debe mucho a la…
La Batalla del vino de Haro, la fiesta en la que el vino es la munición
Cada 29 de junio, en el valle de La Rioja, se lleva a cabo la batalla del vino de Haro. Una peculiar fiesta en la que miles de litros de vino se disponen con la finalidad de “bautizar” al prójimo hasta pintarlo de morado La tradición, que podría resultar un verdadero sacrilegio para cualquier WineLover, tiene…
El Rosé de Madame Clicquot, un Champagne con 200 años de historia
Una de las mujeres más notables en la historia del Champagne, fue la francesa Madame Clicquot Ponsardin (1777 – 1866). Su talento y aportaciones al mundo vitivinícola fue tan importante, que hoy a más de 150 años de su muerte, se le conoce en todo el mundo con un apelativo más que merecido: “La Grande Dame”….
Lanzan la campaña “Todos Unidos por el Vino Mexicano”
El Consejo Mexicano Vitivinícola A.C presentó en la Ciudad de México la campaña Todos Unidos por el Vino Mexicano, que tiene como principal objetivo generar una plataforma de 15 acciones estratégicas que tiendan a lograr de manera inmediata una mayor difusión acerca de la dimensión actual y oportunidades de industria vitivinícola en México. La intención…
El consumo de vino Mexicano crecerá en 2018, gracias a la Ley de Fomento a la industria Vitivinícola
El vino mexicano vive tiempos de bonanza y un próspero porvenir que podrían acelerarse gracias a la aprobación de la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola de México que entre otras cosas, ofrecerá incentivos a la producción y producción del vino mexicano. En este marco, una de las primeras acciones del Consejo Mexicano Vitivinícola…
El sommelier del papa, un consejero espiritual
En el mundo vinícola es muy conocida la importancia de la Iglesia en el desarrollo y difusión del vino. Los monjes de las Abadías de Cluny y Cîteaux, fueron los precursores de la implantación y expansión del vino de Borgoña, Francia, y más tarde en el Camino de Santiago, Castilla, Cataluña y Piamonte… Pero, ¿qué…
¿Quién es Robert Parker? ¿y por qué importa tanto su opinión en el mundo del vino?
¿Quién es Robert Parker? ¿y por qué importa tanto lo que dice sobre un vino? Si te interesa la cultura vinícola, seguro conoces la escala de puntuación de vinos que lleva su nombre. Pero, ¿quién es este hombre del que todos hablan en la industria vinícola? Robert Parker no es un sommelier, mucho menos un enólogo…
¿Engorda el vino?
¿Engorda el vino? Al igual que el resto de los alimentos, el vino contiene nutrientes y calorías pero en el caso del vino, su aporte energético está definido por su contenido en alcohol y las calorías, en función con la azúcar del tipo de uva con el que se elabora y su tiempo de maduración. Mientras…