En México es ampliamente conocido el aporte de migrantes europeos a la industria del vino, pero se habla muy poco del indispensable aporte de la comunidad rusa al desarrollo de la industria del vino mexicano. La vida y trabajo de David Bibayoff es parte de esa raíz migrante que muy pocos conocen.
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En el año 2010, la gastronomía mexicana fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por parte de la UNESCO. Entre sus aportes culinarios al mundo, abundan platillos de una complejidad exquisita que están disponibles todo el año y se sirven en el extranjero y a lo largo y ancho del país. Pero como todas…
