Para la vinificación de sus etiquetas se usa el método creado por Fernando Remírez de Ganuza, que consiste en un prensado de las uvas de forma cuidadosa, donde se aprovecha al máximo el mosto de la variedad tempranillo, para obtener vinos aromáticos, con gran expresión y de gran potencia tánica.
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Viñedos Sala Vive albergó la semifinal del concurso World Paella Day
En el marco del Paella Fest, un festival lleno de sabores en torno a la paella valenciana, celebrado en Sala Vivé el pasado 30 de mayo, en Ezequiel Montes Querétaro se llevó a cabo la semifinal en México de una de las competencias internacionales más importantes dedicadas a la promoción y preservación de la paella, un platillo que hoy en día se elabora muchas partes del mundo. Durante la jornada, destacados cocineros nacionales demostraron su talento, técnica y sazón, compitiendo por el honor de representar a México en la gran final internacional.